Planche de charcuterie ibérique – 15€

Planche de fromages affinés de chez Xavier – 16€

Planche de charcuterie ibérique et fromage – 18€

Pata Negra Bellota pan con tomate – 24€

Foie gras maison et chutney de figues 100g – 24€

Croquetas de jambon ibérique (8 pièces) – 12€

Nems porc & poulet (5 pièces) – 12€

Calamars persillés à la Plancha – 14€

Patatas bravas aïoli – 7€

Cecina de boeuf – 22€

Les tapas ne peuvent être servies en plat unique.

LES SALADES

Salade gersoise – foie gras, gésiers confits, magret planché – 1 toast foie gras : 23€ */ 2 toasts foie gras : 30€

Salade du Puntis – melon, pastèque, feta, olives, pignons, concombre, menthe fraîche – 20€

Salade italienne – burrata, jambon de Parme, légumes marinés – 26€

Salade Caesar – filets de poulet panés, parmesan, croûtons – 22€

Salade 3 chèvres – pêche, raisin, noisettes, salade – 22€

Salade norvégienne XXL – St Jacques, gambas, jambon de Parme – 24€

LES ENTREES *

Carpaccio de bœuf Wagyu 200g  – 27€

Tataki de thon (guacamole, algues, sésame, cacahuètes) – Entrée 15€ / Plat 21€

Tartare de saumon (aux agrumes) – Entrée 15€ / Plat 19€

Burrata & légumes marinés au pistou – 14€

Asperges vertes fines grillées (stracciatella, piment d’Espelette, huile d’olive) – 11€

Tarte tatin aux tomates cerises (au basilic) – 13€

* Les entrées ne peuvent être servies en plat unique.

ONGLET DE BOEUF SIMMENTAL (BAVIÈRE) 300 g – 22€
ONGLET DE WAGYU (AUSTRALIEN) – 16€ les 100g (MINI 200g)
TOURNEDOS DE FILET DE BOEUF 250g – 30€
BROCHETTE DE FILET DE BOEUF 350g – 29€

Magret de canard entier 350/400g – 29€
Parillade de viandes (Poulet, boeuf, agneau, porc et canard – L’assortiment peut varier selon l’arrivage) – 34€
Côtes d’agneau (Pyrénées) 500g – 29€
Rognons de veau grillés persillés – 18€
Rognons & ris de veau persillés – 26€

Nos viandes sont accompagnées de pommes de terre maison.

LES BURGERS

Le Burger italien – 25€
(Bœuf 200g, mozzarella, légumes grillés, pignons, pesto)

Le Cheeseburger – 18€
(Bœuf 200g, fromage, salade, tomates, oignons)

Le Bacon Egg – 21€
(Bœuf 200g, bacon, fromage, œuf, salade, tomates, oignons)

Le Double Cheese – 23€
(Bœuf 200g x 2, fromage, salade, tomates, oignons)

Le Gersois – 22€
(Steak haché de canard, fromage des Pyrénées, foie gras, compotée d’oignons, salade, tomate, oignons)

Le Chicken – 18€
(Poulet pané, fromage, salade, tomates, oignons)

Le Fish & Chips – 18€
(Cabillaud pané, sauce béarnaise, salade croquante)

Le Végétarien – 18€
(Steak de céréales, légumes, pain)

Le burger saumon – 24€
(avocat, saumon grillé, crème)

Burger géant +5€/étage jusqu’à 4 étages – Supplément foie gras +5€
Tous nos steaks sont de race Angus

LES TARTARES

Tartare de bœuf – 200g : 16€ – 300g : 20€
Tartare italien (burrata, pignons, pesto) – 200g : 20€ – 300g : 24€
Tartare de filet de bœuf Aubrac au couteau 300g – 26€
Tartare de bœuf du Puntis 300G – Bœuf aller/retour avec œuf – 22€

Langoustes de Madagascar au feu de bois – 12€ les 100g
Poulpe au feu de bois – 32€
Parillade de poissons – Saumon, St Jacques, gambas et poisson, selon l’arrivage – 33€
Saumon planché (purée de carotte, verveine) – 24€
Seiche Plancha persillée – 28€
Gambas planchées et aïoli (6 pièces) – 26€
Gambas & St Jacques planchées et aïoli – 28€
Turbot – 32€

Poissons entiers grillés : voir l’ardoise des suggestions, qui varie selon le cours et l’arrivage (du jeudi au samedi)

L’accompagnement des poissons varie selon les saisons.

LINGUINES SAUMON – 24€
Pâtes, beurre citronné, coquillages, saumon
LINGUINES ITALIENNES – 23€
Pâtes, burrata, pignons de pin, légumes grillés
LINGUINES DE LA MER – 25€
Pâtes, gambas, St Jacques, beurre citronné, coquillages
LINGUINES ESTIVALES – 21€
Pâtes, légumes de saison