Carte | Brasserie du Carré Vert Colomiers

À LA CARTE

LA CARTE

* La carte du moment varie selon les saisons et selon les envies du Chef et est servie tous les jours d’ouverture, le midi et le soir.

Pour les enfants, nous proposons un Menu Enfants tous les jours, midi et soir à 13€ : Rigatoni bolognaise ou Nuggets de poisson (cabillaud) ou Steak haché frais ou Nuggets de poulet + Frites maison et légumes + un sirop + une glace ou 1/2 gauffre au nutella

À partager ou pas

Foie gras mi-cuit toast chutney figues (100g) – 20€

Planche du charcuterie tout canard pour 2/4 personnes– 22€

Planche du chef pour 2 personnes– 26€

Jambon serrano pan con tomate – 20€

Œufs mayonnaise – 7€

Croquetas de jambon ibérique – 10€

Patatas aïoli – 7€

Moules gratinées aïoli – 10€

Cœurs de canard persillés (250g) – 10€

Sélection de fromages affinés de chez Jeannot– 11€

Foccacia italienne végétarienne – 10€

Foccacia italienne charcuterie – 13€

Straciatella pesto roquette & foccacia – 10€

Burrata sur gaspacho de tomates anciennes – 10€

Ne peut être servis en plat unique.

NOS ENTRÉES & SALADES

Salade César — 22€
Filets de poulet panés, parmesan, croûtons

Salade Gersoise — 28€
Foie gras, gésiers confits, magret séché, toasts de foie gras

Salade Végétarienne — 18€
Légumes de saison, œuf, steak de quinoa

Salade Norvégienne — 24€
Saumon gravlax, gambas, avocat, agrumes, tomates, oignons

Salade Italienne Végétarienne — 20€
Burrata, tomates anciennes, légumes grillés, pesto, pignons

Salade Italienne & sa Charcuterie — 24€
Charcuterie italienne, burrata, tomates anciennes, légumes grillés, pesto, pignons

Tataki de Thon — 22€
Thon snacké au sésame, cacahuètes, écrasé de pommes de terre, ratatouille

Tartare Saumon — 22€
Saumon, échalote, guacamole, écrasé de pommes de terre, ratatouille

À la Braise

Côte de bœuf — Voir ardoise

Entrecôte race à viande (300g) — 29€

Onglet de bœuf Simmental, échalotes confites — 29€

Parillade de viandes (pour 2 pers.) — 65€
Servie avec écrasé de pommes de terre aux olives et ratatouille maison

Magret de canard (350g) — 26€

Côtes d’agneau des Pyrénées (500g) — 29€

Rognon de veau grillé persillé — 22€

Confit de canard — 24€
Servi avec écrasé de pommes de terre aux olives et ratatouille maison

Souris d’agneau et son jus maison — 26€
Servie avec écrasé de pommes de terre aux olives et ratatouille maison

Tartare de bœuf — 22€ (200g) / 25€ (300g)
Condiments, jaune d’œuf, sauces

Tartare bœuf italien — 24€
Stracciatella, pesto, roquette, pignons, parmesan, aubergines grillées

Bacon EGG – 22€

Burger Italien — 22€

Burger Milanais — 22€

Burger Chicken – 18€

Burger Végétarien – 18€

Supplément sauce (bleu ou poivre) : 3€

Coin XXL

Magret émincé (500g) — 33€
Écrasé de pommes de terre aux olives et ratatouille maison

Onglet émincé (500g) — 37€
Écrasé de pommes de terre aux olives et ratatouille maison

Entrecôte Simmental émincée (500g) — 45€
Écrasé de pommes de terre aux olives et ratatouille maison

Planche du Sud-Ouest (500g) — 32€
Magret, brochette de cœurs de canard, salade de gésiers, toast de foie gras

Accompagnement au choix : frites, salade ou légumes

Retrouvez une belle sélection de côtes de bœuf sur notre ardoise !

Nos Poissons

Poissons entiers au barbecue — Voir ardoise

Parillade de poissons (pour 2 pers.) — 62€
Selon arrivage : saumon, gambas, encornets, thon, moules. Servie avec écrasé de pommes de terre aux olives et ratatouille maison, sauce chimichurri et aïoli

Linguines Gambas – 26€

Linguines Saumon – 24€

Linguines Tout Canard – 28€

Linguine seiche persillée — 28€
Crème citronnée, petits légumes

Linguine italienne — 21€
Stracciatella, roquette, pesto, pignons, aubergines grillées, oignons

Linguines végétariennes — 18€
Pesto de roquette, petits légumes

Nos Desserts

Sélection de fromages affinés — 11€

Café très gourmand — 11€

Tiramisu aux spéculoos et Nutella — 9€

Profiteroles — 9,50€
Choux maison, glace vanille, chocolat

Pain perdu brioché maison — 9€
Et sa boule de glace vanille

Banoffee maison — 8,50€
Et sa glace au caramel

Tarte au citron revisitée — 9€
Et son sorbet

Mousse au chocolat — 8,50€

Crème brûlée — 8,50€

Mi-cuit au chocolat maison — 10€
Crème anglaise maison

Omelette norvégienne flambée — 10€

Pavlova aux fruits rouges de saison — 10€

Suggestion du moment — 8€
(Voir ardoise)

Nos Glaces

LES COUPES CLASSIQUES

CAFÉ OU CHOCOLAT LIÉGEOIS 8,50 €
Glace café ou chocolat, glace vanille intense et crème fouettée
DAME BLANCHE 8,50 €
Glace vanille intense, sauce chocolat et crème fouettée
COUPE PUNTIS 8,50 €
Glace caramel beurre salé, vanille intense, crème fouettée,
sauce caramel et biscuit palet breton

LES COUPES ALCOOLISÉES

COUPE COLONEL 10,00 €
Sorbet citron vert et vodka
COUPE ICEBERG 10,00 €
Glace menthe-chocolat et Get 27

NOS SAVEURS «GLACES»

VANILLE INTENSE / CHOCOLAT ET SES MORCEAUX
CARAMEL BEURRE SALÉ / CAFÉ PUR ARABICA
RHUM-RAISIN PÂTISSIER / MENTHE FRAÎCHEUR CHOCOLAT
NOIX DE COCO / PISTACHE

NOS SAVEURS «SORBETS»

DOUCEUR DE FRAMBOISE
CITRON FONDANT / CASSIS INTENSE
MANGUE / POIRE DU VERGER
CITRON VERT / FRUIT DE LA PASSION
FRAISE INTENSE

1 boule : 2€ – 2 boules : 4€ – 3 boules : 6€

les

desserts